Ntau hom tshuaj yej muaj lub neej txee sib txawv thiab lub sijhawm haus dej kom zoo:
Tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej daj: Cov tshuaj yej no tsis muaj fermented lossis tsuas yog maj mam fermented, yog li lawv cov txee lub neej luv dua, thiab feem ntau lawv tau noj zoo tshaj plaws hauv 6-12 lub hlis. Lawv raug nqi zog rau lawv cov tshiab; lub freshness diminishes thiab tsw deteriorates lub sij hawm.
Oolong tshuaj yej: Qhov no yog ib nrab - fermented tshuaj yej, nrog lub neej ntev me ntsis, tab sis feem ntau yuav tsum tsis pub tshaj 2 xyoos. Rau cov roasted ntau yam xws li Wuyi pob zeb tshuaj yej, kev cia kom zoo tuaj yeem ua rau muaj qhov tsw qab thiab qab qab ntau dua ib xyoos.
Cov tshuaj yej dub: Qhov no yog cov tshuaj yej fermented tag nrho, nrog rau lub neej txee ntawm 2-3 xyoos, thaum lub sijhawm nws nyiam tshaj plaws.
tshuaj yej dawb thiab tshuaj yej tsaus: Cov tshuaj yej no muaj nqi cia; lawv cov tsw thiab qhov zoo dua qub thaum lub sijhawm. Dawb tshuaj yej, tshwj xeeb tshaj yog, yog hais tias yog "tshuaj yej nyob rau hauv thawj xyoo, tshuaj nyob rau hauv lub thib peb, thiab cov khoom muaj nqis nyob rau hauv lub xya," tab sis qhov no tseem yuav tsum tau kom zoo cia.
Pu-erh tshuaj yej yog me ntsis tshwj xeeb, muab faib ua raw (sheng) thiab ripe (shu) tshuaj yej. Raw Pu-erh tshuaj yej feem ntau muaj lub neej txee ntawm ib puag ncig 5 xyoos, ua rau muaj hnub nyoog ntau dua; ripe Pu-erh tshuaj yej muaj lub neej txee ntawm ntau tshaj 15 xyoo, tsim ib tug smoother thiab ilv saj nrog lub hnub nyoog. Txawm li cas los xij, Pu-erh tshuaj yej yuav tsum tau tswj hwm cov av noo thiab kub thaum lub sij hawm cia.
